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レモングラスとは?食べ方や飲み方、育て方

レモングラスについて食用やハーブティー、アロマとしての活用例や育て方などレモングラスというハーブの特徴を紹介していきます。

レモングラス(学名:Cymbopogon citratus)はイネ科オガルカヤ属の多年草。アジア料理およびカリブ料理でよく使用されるハーブ。タイのスープ・トムヤムクンなどの料理の香り付けに用いられたり、ティーとして利用される。水蒸気蒸留法で得られる精油は、食品や飲料、香水に添加される。精油は近縁種と区別するために、本種をウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともある。

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レモングラスの使い道、活用方法

レモングラスというハーブをどのように活用するかについて紹介していきます。

  • 料理・スパイスとしての利用:○
  • ハーブティーとしての利用:○
  • アロマとしての利用:○
  • ポプリとしての利用:-
  • 入浴剤としての利用:-
  • 薬用としての利用(※):-

※こちらにおける薬用というのは、いわゆる民間療法として薬かわりに利用されていたという話になります。薬機法(薬事法)に基づく薬ではありませんのでご注意ください。

 

レモングラスの育て方

レモングラスを畑やポタジェ、ベランダなどで育てるときに知っておくべきことを紹介します。

  • 原産国:インド
  • 別名:
  • 多年草
  • 日当たり:日当たりの良い場所を好む
  • 好みの土壌:やや乾いた土を好む
  • 暑さへの耐性:強い
  • 寒さへの耐性:弱い

 

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