ハーブ図鑑
マスタードとは？食べ方や飲み方、育て方
アブラナ科/アブラナ属
マスタードについて食用やハーブティー、アロマとしての活用例や育て方などマスタードというハーブの特徴を紹介していきます。
カラシナ（芥子菜、辛子菜、Brassica juncea、英: Mustarやや湿った土を好むs）はアブラナ科アブラナ属の越年草。「芥」でカラシナを意味し、「芥子」はカラシナの種子の意味。 別名ともされるセイヨウカラシナは、カラシナの原種である野生種が、明治期以降に帰化植物となったもの。
ハーブ図鑑
マスタードの使い道、活用方法
マスタードというハーブをどのように活用するかについて紹介していきます。
- 料理・スパイスとしての利用：○
- ハーブティーとしての利用：-
- アロマとしての利用：-
- ポプリとしての利用：-
- 入浴剤としての利用：-
- 薬用としての利用（※）：○
※こちらにおける薬用というのは、いわゆる民間療法として薬かわりに利用されていたという話になります。薬機法（薬事法）に基づく薬ではありませんのでご注意ください。
マスタードの育て方
マスタードを畑やポタジェ、ベランダなどで育てるときに知っておくべきことを紹介します。
- 原産国：中央アジア
- 別名：カラシナ
- 一年草
- 日当たり：日当たりの良い場所を好む
- 好みの土壌：
- 暑さへの耐性:弱い
- 寒さへの耐性:強い
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