ハーブの図鑑

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クレソンとは?食べ方や飲み方、育て方

クレソンについて食用やハーブティー、アロマとしての活用例や育て方などクレソンというハーブの特徴を紹介していきます。

オランダガラシ(和蘭芥子)は水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草。クレソン(フランス語:Cresson)またはクレス(cress)ともいう。「??(ていれき「てい」は草冠に「亭」、「歴」は草冠に「歴」の旧字)」ともいう。

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クレソンの使い道、活用方法

クレソンというハーブをどのように活用するかについて紹介していきます。

  • 料理・スパイスとしての利用:○
  • ハーブティーとしての利用:-
  • アロマとしての利用:-
  • ポプリとしての利用:-
  • 入浴剤としての利用:-
  • 薬用としての利用(※):-

※こちらにおける薬用というのは、いわゆる民間療法として薬かわりに利用されていたという話になります。薬機法(薬事法)に基づく薬ではありませんのでご注意ください。

 

クレソンの育て方

クレソンを畑やポタジェ、ベランダなどで育てるときに知っておくべきことを紹介します。

  • 原産国:ヨーロッパ
  • 別名:オランダガラシ
  • 多年草
  • 日当たり:日当たりの良い場所を好む
  • 好みの土壌:やや乾いた土を好む
  • 暑さへの耐性:普通
  • 寒さへの耐性:強い

 

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