ハーブ図鑑
チャービルとは？食べ方や飲み方、育て方
セリ科/シャク属
チャービルについて食用やハーブティー、アロマとしての活用例や育て方などチャービルというハーブの特徴を紹介していきます。
チャービル (Anthriscus cerefolium、chervil) はセリ科シャク属に属する一年草。パセリに類似する。フレンチパセリ(French parsley)とも呼ばれる。マイルドな味わいの料理の風味付けに用いられ、フランス料理にも使用されるハーブである。仏名でセルフィーユ、和名でウイキョウゼリ（茴香芹）とも呼ばれる。
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チャービルの使い道、活用方法
チャービルというハーブをどのように活用するかについて紹介していきます。
- 料理・スパイスとしての利用：○
- ハーブティーとしての利用：-
- アロマとしての利用：-
- ポプリとしての利用：-
- 入浴剤としての利用：-
- 薬用としての利用（※）：-
※こちらにおける薬用というのは、いわゆる民間療法として薬かわりに利用されていたという話になります。薬機法（薬事法）に基づく薬ではありませんのでご注意ください。
チャービルの育て方
チャービルを畑やポタジェ、ベランダなどで育てるときに知っておくべきことを紹介します。
- 原産国：ヨーロッパ
- 別名：
- 一年草
- 日当たり：あまり必要としない
- 好みの土壌：やや乾いた土を好む
- 暑さへの耐性:普通
- 寒さへの耐性:普通
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