ハーブ図鑑
アーティチョークとは？食べ方や飲み方、育て方
キク科/チョウセンアザミ属
アーティチョークについて食用やハーブティー、アロマとしての活用例や育て方などアーティチョークというハーブの特徴を紹介していきます。
アーティチョーク（Artichoke、Globe artichoke、学名：Cynara scolymus）は、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）。若いつぼみを食用とする（花菜類）。地中海沿岸原産。
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アーティチョークの使い道、活用方法
アーティチョークというハーブをどのように活用するかについて紹介していきます。
- 料理・スパイスとしての利用：○
- ハーブティーとしての利用：-
- アロマとしての利用：-
- ポプリとしての利用：-
- 入浴剤としての利用：-
- 薬用としての利用（※）：○
※こちらにおける薬用というのは、いわゆる民間療法として薬かわりに利用されていたという話になります。薬機法（薬事法）に基づく薬ではありませんのでご注意ください。
アーティチョークの育て方
アーティチョークを畑やポタジェ、ベランダなどで育てるときに知っておくべきことを紹介します。
季節を問わず、日の当たる場所で育てます。暖かい地方なら屋外でも越冬できます。
- 原産国：地中海沿岸
- 別名：チョウセンアザミ
- 多年草
- 日当たり：日当たりの良い場所を好む
- 好みの土壌：やや乾いた土を好む
- 暑さへの耐性:普通
- 寒さへの耐性:強い
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